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  • 雞蛋干于豆腐干的兩大區別
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          雞蛋干只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,其質地和色澤類似傳統豆腐干,但它無傳統豆腐干的原料大豆,細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩,是新時尚休閑零食;和傳統豆腐干一樣,也可以烹飪出各種創新菜,如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。雞蛋干制作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等;豆腐干,中國傳統豆制品之一,原料是豆腐加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料。
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